Épicerie et point d’approvisionnement éco-responsable, zéro déchet, végétarien et locavore
Texte
Contexte
Dans une halle réhabilitée de 300 m² située au centre de l’éco-quartier de Ris-Orangis nous souhaitons proposer un espace de vie innovant qui aura pour objectif de sensibiliser et de mobiliser la population à des solutions positives et durables.
Les alternatives proposées par l’Attribut s’articulent autour de nombreux projets imbriqués les uns dans les autres, dans une démarche cohérente autour du vivre ensemble. « L’idée Halle » sera le siège d’activités récurrentes, ouvertes à tous, un lieu d’expériences collectives,visant le zéro-déchet et une gestion collective avec en projets phares :
- Un espace convivial modulable partagé (ateliers réparations de vélo, ateliers couture, ateliers DIY, Repair Café, conférences, projections de film…)
- Une friperie
- Un marché et/ou un point d’approvisionnement
- Une épicerie éco-responsable, locavore, végétarienne et zéro déchet
L’Attribut est une association regroupant tous les citoyens souhaitant agir individuellement et collectivement pour l’environnement, le cadre de vie, la solidarité. Les enjeux auxquels elle souhaite répondre au niveau local et global sont notamment :
- La dégradation du cadre de vie et de l’environnement des citoyens
- La dégradation du cadre de vie et de l’environnement des citoyens
- L’appauvrissement des relations entre les habitants
- Le gaspillage des ressources (énergie, alimentaire, eau…)
- Le recul de la participation citoyenne et de la solidarité
- La perte du dialogue entre les générations
- Les inégalités sociales
- Le changement climatique
- Le recul de la biodiversité…
L’Attribut se veut être l’un des outils dont dispose la collectivité pour palier à ces difficultés et faire émerger des solutions. Tous nos modes de consommation peuvent être réinventés de manière plus solidaires et plus éthiques ; qu’il s’agisse de notre alimentation, de notre santé, de nos déplacements, de nos rapports aux autres ou à notre environnement.
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Objectifs
L’épicerie proposera une gamme de produits alimentaires secs ou en conserve (pas de produits frais), il y sera également proposé des produits cosmétiques et d’hygiène, des dégustations, des démonstrations pratiques, des rencontres avec les producteurs et fabricants des produits proposés.
Le marché ou le point d’approvisionnement se composera de stands de producteurs de fruits, légumes et produits laitiers mais il y sera également proposé de la restauration éphémère, des ateliers, des démonstrations pratiques, des stands d’exposants artisanaux et artistiques, des animations, etc.
L’Attribut se donne comme autres objectifs de faciliter les contacts entre les consom’acteurs et les producteurs/ fabricants. De créer ou de renforcer des actions/solutions en faveur de l’écologie, de la relocalisation de l’économie, d’un commerce plus équitable et de mise en place de lien sociaux.
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Conditions de ventes et d’exposition
Le choix des produits/producteurs/fabricants s’effectuera dans un esprit d’ouverture large.
La participation au marché Idée Halle des Docks de Ris est ouverte à toute personne physique ou morale, à l’exception des partis ou mouvements politiques, des militants et organisations à caractère sexistes, xénophobes, racistes, homophobes ou discriminatoires.
Afin que l’épicerie et le marché ne soient pas promoteur de fausses solutions (procédés marketing pour se donner une image « écolo » et/ou « sociale »), et qu’ils offrent des solutions éthiques et en accord avec les valeurs de L’Attribut , les produits/producteurs/fabricants devront respecter les conditions suivantes :
- Végétarienne: Les produits contenant de la chair animale sont exclus (viande, poisson, etc…)
- Respect du bien-être animal : les produits de toute formes ne devront pas avoir été testés sur les animaux, tous les produits issus de l’utilisation animale (miel, produits laitiers etc…) devront justifier de conditions dignes et respectueuses de la vie et des besoins des animaux.
- Social et équitable : les conditions de travail et rémunérations des travailleurs équitables à tous les niveaux (production, transport et vente).
- Produits paysans, bio et/ou artisanaux : Produits diversifiés, obtenus sans usage d’engrais chimiques ou de pesticides, issus de l’agriculture locale, équitable et à faible impact écologique.
- Tarifs raisonnables en toute conscience
- Partenaires / Producteurs : Privilégie le lien direct, sans intermédiaire.
- Engagement énergétique : sobriété énergétique et/ou utilisation de ressources renouvelables (biomasse, solaire,…).
- Réduction des déchets (à la production, au transport et à la vente) : favoriser la réutilisation des matériaux ; supprimer les emballages en plastique (transport et emballage de vente) ; favoriser la vente en gros/vrac et non les formats individuels.
L’animation durant le marché, coordonnée par L’Attribut, devra également respecter un cadre, globalement être :
- Avec une programmation et des animations originales, inattendues, inédites, qui sortent du commun, simples … ou folles et gigantesques, poétiques,…
- Mélangés : avec des espaces où artistes, artisans, paysans et publics peuvent se rencontrer, se côtoyer en toute simplicité,
- Participatif : l’organisation du marché dépend de l’implication des bénévoles de l’Attribut, décisionnaires, et des exposants.
- Équipé d’une boîte à idées sur place pour que chacun (public, artistes, organisation,…) puisse donner son avis et permettre à la rencontre de se passer mieux encore à chaque marché !
- Sans matraquage publicitaire : les participants devront limiter raisonnablement les formes de publicité (au sens mercantile du terme) sur leur stand.
L’Attribut espace bienveillant de réflexion permanente s’engage à repenser cette charte régulièrement.